Neudorfer: Die Bäckerei mit eigener Backstube

Brot ist unsere Freude

Berufsbild des Bäckers

Jobs in der Bäckerei Neudorfer im Bezirk Vöcklabruck

Kornspitz, Mohnflesserl, Holzofenbrot (ab Mitte 2021) und frische Kipferl! Was wäre der Frühstückstisch ohne den verführerischen Duft von frischem Brot und Gebäck? Damit unsere KundInnen jeden Tag köstliche Backwaren schon frühmorgens genießen können, backen wir in unserer Backstube jede Nacht mit Volleifer bestes Brot, Gebäck und Mehlspeisen. Der Beruf des Bäckers ist echte Handarbeit! Wir setzen in unserer Bäckerei auf das traditionelle Bäckerhandwerk und das schmeckst du auch!

Berufsbild Bäcker/Bäckerin: Brot ist unsere Freude

Was macht einen guten Bäcker oder eine gute Bäckerin aus und was sind die typischen Aufgaben? Erstmal die Liebe für den guten Geschmack, für traditionell erlerntes Handwerk und der Anspruch, die Kunden mit den hergestellten Produkten auf den ersten „Biss“ glücklich zu machen. Hier versuchen wir dir einen Eindruck zu vermitteln, was das Berufsbild Bäcker beinhaltet, wenn du dich zum Beispiel für den Lehrberuf Bäcker interessierst und mehr über die Ausbildungsinhalte wissen möchtest.

Jobs in der Bäckerei Neudorfer im Bezirk Vöcklabruck

Was sind die typischen Aufgaben eines Bäckers?

Jobs in der Bäckerei Neudorfer im Bezirk Vöcklabruck

Damit frisches Brot und Gebäck den Frühstückstisch bereichern, müssen Bäcker viele verschiedene Fähigkeiten und Fertigkeiten mitbringen. Das Berufsbild des Bäckers ist sehr spannend und kreativ, vor allem, wenn es darum geht, Rezepte für neue Backwaren zu entwickeln oder einen bestimmten Kundenwunsch zu realisieren. Die Karrieremöglichkeiten sind vielfältig und als Bäckermeister hast du auch die Möglichkeit, deine eigene Bäckerei zu eröffnen.

  • Rohstoffkunde: als Bäcker kennst du dich bei den verschiedenen Getreidesorten, Gewürzen, Saaten und den Verarbeitungsmethoden bestens aus
  • Herstellung von verschiedenen Teigen für Brot, Gebäck und Mehlspeisen – dazu benötigst du umfassende Kenntnisse im Bereich Teigführung und Gare
  • Kneten und Formen der Teiglinge (händisch und mit Unterstützung von Maschinen)
  • Gute Fingerfertigkeit, um aus den Teiglingen mit den Händen Gebäck zu formen
  • Gespür, was der Teig benötigt, um richtig gut zu werden
  • Mathematisches Interesse und die vier Grundrechnungsarten im Kopf beherrschen
  • Technisches Verständnis
  • Qualitätskontrolle der Backwaren
  • Bedienung von Maschinen und Backofen sowie deren hygienische Reinigung

Lehrberuf Bäcker: Das sind die Voraussetzungen und Ausbildungsinhalte!

Wenn du eine Ausbildung zum Bäcker oder zur Bäckerin anstrebst, musst du vor allem handwerkliches Geschick, Interesse an Lebensmitteln und technisches Verständnis mitbringen sowie sauber und hygienisch arbeiten.

Da du bei deiner täglichen Arbeit in der Bäckerei Teigmengen, Garzeiten und andere Sachen rund um Brot und Gebäck richtig berechnen musst, solltest du auch Interesse für Mathematik mitbringen. Als Bäckerlehrling musst du früh aufstehen, denn wir arbeiten mitten in der Nacht, damit unsere Vitrine morgens mit frischen Backwaren gefüllt werden kann. Für das Kneten der Teige und die Arbeit in der Backstube musst du eine gute körperliche Ausdauer mitbringen – mit dieser Arbeit ersparst du dir dein Workout im Fitnessstudio.

Jobs in der Bäckerei Neudorfer im Bezirk Vöcklabruck

Das bieten wir unserem Team!

Jobs in der Bäckerei Neudorfer im Bezirk Vöcklabruck

In unserer Bäckerei und den Filialen herrscht ein familiäres Miteinander. Nachdem der Laden morgens mit frischen Backwaren gefüllt ist, frühstücken wir als Team gemeinsam und prüfen unsere eigenen Produkte auf Herz und Nieren.

In der Backstube legen wir sehr viel Wert darauf, dass wir trotz handwerklicher Arbeit unsere Bäcker und Bäckerinnen mit modernster Technik arbeiten – zum Beispiel mit einer Mehlstaub-Absaugung – um ein angenehmes und gesundes Arbeitsumfeld zu schaffen. Wir backen palmölfrei und legen viel Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und die Verwendung der besten Rohstoffe. Eine gerechte Entlohnung all unserer Mitarbeiter ist für uns selbstverständlich!

Das Wichtigste für uns ist, dass du Freude am Beruf mitbringst und den Teig „verstehst“! So macht das Arbeiten in unserer Backstube richtig gute Laune und der Spaß darf auch nicht zu kurz kommen!

Aktuell offene Stellen in der Bäckerei Neudorfer

Wir sind ein regionaler Arbeitgeber mit mehreren Standorten im Bezirk Vöcklabruck. Hier findest du die aktuell offenen Stellen in unserer Bäckerei in Zell am Pettenfirst und in den weiteren Standorten in Vöcklabruck, Schörfling, Vöcklamarkt und Wolfsegg:

Sende uns deine Initiativbewerbung!

Wenn wir deine Wunschstelle aktuell nicht ausgeschrieben haben, freuen wir uns sehr über deine Initiativbewerbung. Sende uns eine aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf für die Position, für die du dich interessierst, per Mail.

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